/ / ¿Qué puedo hacer de un hojaldre congelado?

Qué se puede hacer con un hojaldre congelado

La hojaldre de hoy se puede encontrar en cadaun supermercado cercano. Es indispensable cuando necesita preparar un lote en particular de forma rápida y sin esfuerzo, y el más diverso. No es de extrañar que muchas amas de casa siempre almacenen masa congelada en el refrigerador para el caso conocido como "invitados en la puerta".

¿Qué se puede preparar con hojaldre? ¡Una gran cantidad de golosinas diferentes! Desde simples "lenguas" en capas hasta el increíble pastel "Napoleón": bocanadas, tubos, "sobres", "esquinas", "rosas"; hornear con manzanas, requesón, queso, salchichas, mermelada, chocolate, natillas! Eso es lo que esconde una gran cantidad de variaciones de recetas de hojaldre comprado.

Hornee todos los productos inflados en la bandeja para hornear,espolvoreado con harina, o puesto pergamino para hornear, a una temperatura de 200-220 ° C. Es fácil descubrir la preparación: la cocción se estratifica, adquiriendo un color dorado.

Estirar la masa de hojaldre de 1 cm de grosor, cortarrayas de unos 10 cm de largo, 3-4 cm de ancho. Giro en el medio para hacer un "arco". Hornee, cambie a un plato y espolvoree azúcar en polvo.

Roll la masa de 0,5 cm de espesor, espolvorear el pastelazúcar con canela y apague primero el borde derecho, luego el rodillo izquierdo hasta el centro del pastel. Resulta una doble tirada. Lo cortamos en pedazos con un espesor de 0.5 cm, colocamos las "orejas" en una bandeja para hornear cubierta con pergamino, y horneamos hasta que esté listo.

Cortar la masa en cuadrados, en el medio de cadaPonga el relleno no líquido: las piezas de manzanas, cerezas, queso cottage o huevos con cebollas verdes, o setas, fritos con cebollas. Doble los cuadrados de masa en diagonal para formar un triángulo, y presionó su dedo en el perímetro, con salida a 1 cm del borde: luego hornear el relleno no "huir" y ventaja "sobre la" bella exfoliante.

Puedes hacer dulces o restaurantes. Estirar el grosor de la masa de 0,5 cm, cortar la longitud de las tiras de pastel de 15 cm, un ancho de 3 cm.

En la masa hay finas rebanadas semicircularesmanzanas espolvoreadas con azúcar con canela o salchichas hervidas, para que los bordes sobresalgan un poco por encima de la masa, y enrolle el rollo de masa. Sujetamos las rosas con palillos de dientes y horneamos hasta que estén doradas.

Puede espolvorear tiras de masa con queso rallado o semillas de amapola, y luego enrollar, obtendrá caracoles hinchados.

Cilantro 1 cm de grosor cortado con tiras, grasa con huevo batido, espolvoreado con queso rallado. Puede espolvorear con semillas de alcaravea o semillas de sésamo.

Enrolla la masa en una torta de 0.5 cm, corta los círculosvidrio invertido o un vaso. Imponemos un relleno, por ejemplo, filete de pollo hervido, triturado y mezclado con cebolla frita. Protegemos las empanadas, las presionamos ligeramente, las colocamos en la bandeja de hornear con una costura hacia abajo y horneamos hasta que estén doradas.

Para cocinarlos, necesitarás especialconos de metal para hornear. En ellos, enrollamos las tiras de masa de 1 cm de ancho, ligeramente superpuestas, y las horneamos. Quitamos los tubos refrigerados de los conos y los llenamos con crema: cremosa, hervida o proteína.

Ruede la masa en un círculo de 0,5 cm de espesor ycortado en segmentos triangulares, como para panecillos. En el borde ancho colocamos un relleno no líquido: bayas, un trozo de mermelada, nueces con pasas y miel, un trozo de chocolate, y pasamos del extremo ancho al ancho. Ponga el cruasán con la parte superior dentro del huevo batido y luego dentro del azúcar. Extienda en una bandeja para hornear y hornee hasta que estén doradas.

Como alternativa a las rebanadas pequeñas, ¡puedes hornear un gran y espectacular pastel de hojaldre! Haga rodar la masa de 0,5 cm de grosor, corte con tiras largas y angostas (5 cm de ancho, más tiempo, cuanto más, mejor).

En medio de las rayas ponemos relleno: Queso rallado, champiñones, carne picada. Protegemos los bordes y apilamos los "tubos" resultantes con un relleno espiral en el molde. Puedes hacer un pastel con diferentes rellenos, alternándolos. Lubricar la parte superior del pastel con huevo batido, espolvorear con sésamo o comino. Hornee a 180-200 C hasta que esté rojizo.

¡La receta más deliciosa y favorita de la masa de hojaldre! Estirar la masa en forma de pasteles 2-3 mm de espesor, el tamaño de la sartén (a una torta delgada no se rompe, es más conveniente para rodar directamente sobre pergamino enharinada) perfora shortcakes un tenedor y hornear durante 15-20 minutos cada uno. pasteles terminados llevan a cabo, dar fresco, adjuntar una forma plana. Cortar los bordes doblados en una bolsa y caminar con un palo de amasar, se obtiene un bebé para espolvorear el pastel terminado. Escudo con crema, espolvorear las migas de la torta y se deja en remojo durante 3-4 horas.

Basado en estas técnicas con la prueba: ¡fantasear! A continuación hay más recetas para ti. ¡Cambia el relleno y la forma!

Los quesos sólidos se usan tradicionalmente enproductos salados horneados y con menos frecuencia en dulce. Esta receta de hojaldre de hojaldre listo para usar sugiere combinar el relleno de un queso bastante fuerte con requesón tierno y bayas sanas. Arándano rojo, arándano rojo, grosellas son adecuados tanto en estado fresco y congelado.

Gracias al queso, se llenan los pastelesalgo de viscosidad, y el sabor característico del producto seleccionado se transfiere y se cuece al horno. Masa de hojaldre hecha a mano, un tercio de un paquete de bayas rojas, 40 minutos para todo el proceso, y empanadas aireadas y friables con una corteza ligeramente caramelizada y núcleo fragante se alinean con un deslizamiento seductor en la mesa del comedor. ¡Tales bocanadas vuelan rápidamente!

Ingredientes para la preparación de bocanadas:

Hojaldre: 500 g; requesón - 200 g; queso duro - 150 g; azúcar - 70-100 g; crema agria - 50 g; bayas (arándanos / arándanos / grosellas rojas) - 70-100 g; azúcar en polvo

1. El requesón se frota con azúcar y crema agria hasta homogeneidad.

2. Agregue, sin descongelar, las bayas y los pedazos grandes de queso, revuelva hasta que esté distribuido uniformemente.

3. Despliegue el rollo de masa descongelado sobre una superficie espolvoreada con harina, ligeramente alisado, logrando un espesor de capa de aproximadamente 3-4 mm. Corte en los mismos espacios en blanco la forma cuadrada o rectangular.

4. Centre el relleno de queso de bayas y queso.

5. Asegure los bordes opuestos a su discreción. Por ejemplo, en forma de samsa - triángulos. Pero la formación de pasteles no afectará el sabor y se selecciona a petición de un panadero.

6. Después de colocar las costuras en una bandeja para hornear con pergamino, engrase las bocanadas con agua.

7. Coloque el horneado a 180 grados por 20-25 minutos.

8. Después de enfriar, soplar con queso relleno de cuajada de queso y bayas ácidas espolvorear con azúcar en polvo. Las criaturas dulces pueden servir salsa de bayas.

Strudel es un rollo crujiente hecho de hojaldrecon relleno dulce. El sabor de este postre es familiar para muchos, pero no todos pueden cocinar en casa, el strudel para que el relleno no fluya durante la cocción, sino que permanezca dentro del rollo. El secreto para preparar strudel a partir del hojaldre terminado en el horno se puede aprender a partir de esta receta.

Plato (250 g) de hojaldre; gran manzanao 2 medio; una cucharada (con un tobogán) de harina; 4 cucharadas l. azúcar; -2 cucharadas l. migas de pan; - 1/3 taza de nueces; -polo de cuchara de té de canela (agregar a voluntad); -1 huevo de gallina

1. Apple suelta el núcleo y la cáscara, y luego lo corta en cubos de tamaño mediano.

2. Dobla la manzana triturada en una taza y agrega la harina, la mitad de azúcar y la canela. Esta especia da un sabor picante que no es del agrado de todos, por lo que se agrega a voluntad. Mezclamos todo bien y reservamos 20 minutos de lado. Durante este tiempo, las manzanas darán jugo y se volverán ligeramente húmedas.

3. En otra taza, mezcle las nueces, que molemos no muy finamente, pan rallado y la mitad restante del azúcar.

4. Descongelamos el plato de hojaldre no congelado con un rodillo en una mesa con harina de polvo. Es necesario obtener una capa más delgada de forma rectangular. Extiende el centro de la masa de la nuez. En los bordes del relleno debe permanecer la masa vacía, no inferior en ancho a la capa de nogal.

5. Encima de las nueces, distribuya la masa de manzana.

6. Ahora envuelve cuidadosamente el rollo. Primero, doble un lado, cubra completamente el relleno y luego el otro lado.

7. Para bordes apretados, apretados, antes de formar un rollo, pueden humedecerse ligeramente con agua. Luego están unidos el uno al otro y no se dan vuelta al hornear.

8. Después de girar los bordes del rollo hacia abajo, lo transferimos a la bandeja para hornear cubierta con papel de hornear, y untemos el huevo batido en espuma.

9. Hacemos cortes transversales en el cuchillo con el cuchillo y una vez más los pasamos con grasa a base de huevo. Al hornear este strudel, el relleno nunca fluirá, la harina y las migas de pan mantendrán el jugo de manzana dentro del rollo.

10. Hornee el strudel a 180 grados. La ruleta se puede considerar lista, tan pronto como adquiera una apariencia rosada y apetitosa. Le damos un poco de frescor al struder y, cortando el rollo en rodajas, disfrutamos de su jugoso sabor a manzana.

Una receta para los fanáticos de la cocción exprés: bocadillos de refrigerios de una masa semiproducida ya hecha y comprada, rellena de cuajada salada.

Hojaldre: 500 g; requesón del 9% - 200 g; huevos - 1 pc + yema;

verdes - 1/3 de la viga; sésamo (granos negros) - 2 cucharadas. l.

1. La masa, según las instrucciones, se descongela a temperatura ambiente. Para el relleno elegimos un requesón suficientemente gordo, que se mezcla con un huevo. Si el producto de leche fermentada está demasiado húmedo, agregue solo la yema.

2. Picar finamente hierbas frescas y limpias - en nuestro caso, perejil jugoso, agregar a la masa de queso cottage, sal al gusto y llevar la composición a la uniformidad.

3. La hoja de hojaldre descongelada se corta primero en tres tiras longitudinales del mismo ancho, luego cada pieza de trabajo se divide en tres cuadrados iguales. Al mismo tiempo, la capa no se adelgaza: conservamos el grosor original, de modo que la cáscara de la harina es multicapa.

4. Extienda el relleno en la mitad de los espacios en blanco / cuadrados, la otra mitad cubierta.

5. Puede formar un cuadrado o un triángulo. Los bordes del perímetro limitan los dientes del tapón.

6. Coloque las bocanadas en el pergamino engrasado: observe una pequeña distancia, lubrique la yema de huevo, diluya con agua (o leche).

7. Espolvoree con contrastes en granos de color de sésamo negro y envíelo al horno precalentado para ese momento: hornee bocadillos de refrigerios a una temperatura de 180 grados durante aproximadamente 25-35 minutos.

Ingredientes para los ovarios:

300 g de hojaldre preparado; 200 g de queso cottage; 70 g de azúcar; 25 g de harina; yema de huevo 1 huevo; 8-20 cerezas; 1 cda. l. azúcar en polvo

1. Para preparar el relleno de la pomada, revuelva el requesón con azúcar, yema y harina. El llenado de los ointers está listo.

2. Descongele la masa descongelada en una capa de aproximadamente 2 mm de espesor.

3. Usando un vaso con un diámetro de 8-9 cm, exprime círculos.

4. En la mitad de los pasteles cortados, ponga una cucharada con una rebanada de relleno de cuajada. La segunda mitad de la cubierta de la cuajada de prueba.

5. De lado en el relleno de cada sotnik, presione hacia abajo la cereza. Transfiera los ovarios a la bandeja para hornear cubiertos con pergamino y engrase con agua dulce.

6. Coloque los hornos en un horno caliente y hornee a 200 grados por 20-25 minutos. Terminado sots frío, luego espolvorear con azúcar en polvo tamizado.

Este hojaldre de hojaldre debería gustaradmiradores de la buena cocina italiana, e incluso un principiante en la cocina podrá cocinarlo. La receta utiliza la masa de levadura lista para comprar, pero con el mismo éxito, la torta también se puede hornear en un hojaldre de levadura. La mozzarella se puede reemplazar con cualquier queso fácilmente fundido y cereza, otros tomates de pequeñas variedades.

300 g de masa escamosa (preferiblemente bezdozhzhevogo); mozzarella; cereza; 2 cabezas de cebollas; albahaca seca

Rendimiento: 2 tartas rectangulares

1. Prepare los ingredientes para el relleno: mozzarella cortada en cubos delgados o cuadrados, corte la cereza a la mitad, corte la cebolla en anillos.

2. Del plato de hojaldre, despliegue dos rectángulos (aproximadamente 12x30 cm) de 4 mm de grosor.

3. En las capas de masa, coloque anillos de cebolla.

4. Encima de densamente ponga las rebanadas de la mozzarella, espolvoree con albahaca seca.

5. En la parte superior de las 2-3 hileras de mitades de la cereza (cortadas).

6. Hornee la torta en un horno caliente a 200 ° C durante aproximadamente 30-35 minutos antes de una costra.

Prepare un pastel abierto para su mesasetas con champiñones y tomates cherry. Impregnado con hojaldre con aroma de ajo y romero: una base delgada y suave para una variedad, que puede modificarse fácilmente. Las habilidades culinarias no requieren una receta, ¡el resultado siempre es excelente!

Producto semiacabado de masa (escamosa) - 450 g; champiñones - 150 g; tomates cherry - 8-9 piezas; ajo - 3-4 dientes; romero - un puñado de agujas;

aceite de oliva - 2-3 cdas. l. sal; pimienta.

1. La masa descongelada no se extiende con un rodillo: deje la capa del grosor original, de modo que al hornear el borde de la torta tenga varias capas. Los semielaborados rectangulares inmediatamente ponen una bandeja para hornear con pergamino.

2. Lubrique todo el perímetro con aceite de oliva, espolvoree sal y molida. Para mejorar el sabor también se aromatiza con diversas hierbas secas.

3. Dispersamos la mayoría de las hojas de romero.

4. Siguiente - rebanadas finas picadas de dientes de ajo. El tándem de ajo y romero es ideal para platos elaborados con verduras al horno, pasteles, bocanadas, magdalenas.

5. La siguiente capa separa uniformemente el corte de setas. Los champiñones de molienda pueden ser tan pequeños, medianos y mitades, cuartos, placas longitudinales.

6. Ponemos tomates cherry miniatura en los champiñones. Los tallos de fruta en la fruta se dejan para una decoración peculiar.

7. El toque final: agregue una pizca de especias, los restos de romero, unas gotas de aceite y ponga en un horno caliente durante 20-25 minutos. Cocinamos nuestro pastel abierto con champiñones y cerezas a una temperatura de 190 grados.

A la nota! Para un pastel hinchado cerrado, un relleno muy delicioso, este huevo picado hervido y cebollas verdes en rodajas.

Para estas capas, se usa cuajada,preparado de una manera especial. El yogurt congelado (% de grasa a discreción) a un estado sólido, y luego se descongela a temperatura ambiente, obtenemos un requesón homogéneo muy suave, no inferior a los costosos análogos extraños. Para darle sabor, agregue ingredientes naturales: menta y ralladura de limón.

Hojaldre sin levadura - 300 g; requesón en la salida - 200 g;

menta - 2-3 ramas; azúcar en polvo - 50 g; cáscara de limón - 1 cucharadita;

concentrado de limón (para fortalecer el sabor y a voluntad) - 1-2 gotas.

1. Después de lavar debajo del agua, quite las hojas de menta de los tallos duros, vierta agua hirviendo, al vapor durante 5-7 minutos.

2. La masa de hojaldre descongelada no está desarrollada, de modo que cuando se hornea la capa se vuelve exuberante y de varias capas. Cortar, por ejemplo, tochos redondos. En el centro de cada pastel hay un pedazo de papel pergamino con una carga de legumbres, para lograr la profundidad / forma de la canasta. Horneamos una base de harina para crema de cuajada a una temperatura de 180 grados 12-15 minutos.

3. Para hacer el requesón para estas capas, congelamos el yogur en un estado sólido. Después de descongelar a temperatura ambiente, cuele a través de una gasa. El requesón resulta especial, extraordinariamente tierno. Mezcle el requesón con el azúcar en polvo, que, a diferencia del azúcar, le permite mantener una textura sedosa y cremosa de la masa.

4. Añadimos, exprimido del agua y finamente picado, menta, así como la ralladura.

5. A continuación, un par de gotas de concentrado de limón, mezcle con homogeneidad. ¡La crema está lista!

6. Las bocanadas "adultas" se liberan de la carga, nos refrescamos.

7. Llene la mezcla de queso cottage con un color intercalado.

Inusualmente y delicioso!

Croissant - amado por todo el mundo francéshornear en forma de media luna. Los croissants ligeros y quebradizos ahora se pueden hornear fácilmente en casa a partir de una hojaldre de fábrica. El relleno puede ser simplemente chocolate o una combinación de chocolate y nueces, confitura, flan, etc. Es deseable usar masa ya probada, ya que el éxito de la panadería terminada depende de su calidad.

La extensión de la masa para los croissants de hojaldre es una reminiscencia del proceso de hacer bagels. Sin embargo, los croissants deben tener forma de media luna, por lo que los bordes del "bagel" se doblan ligeramente.

Masa ázima de hojaldre: 400 g; chocolate - azulejos; nueces - puñados

1. La placa de masa se enrolla en un rectángulo de 4 mm de grosor. Zigzag corta la formación resultante en triángulos largos.

2. En el lado ancho de los triángulos apilados unos trozos de chocolate y una cucharadita incompleta de nueces finamente picadas.

3. Dobla los cruasanes como panecillos y dóblalos ligeramente en forma de media luna.

4. Lubrique los croissants con el huevo.

5. Hornee en el horno a 200 ° C hasta que se dore. Los cruasanes preparados espolvorean con azúcar impalpable.

No hay nada más fácil que cocinar salchichas enhojaldre, siempre que la masa ya esté disponible. El proceso mismo de su preparación, es decir, el envoltorio de las salchichas en una masa, es muy interesante y toma alrededor de 10 minutos. Como resultado obtenemos un delicioso plato apetitoso. Las salchichas dentro de la masa están horneadas, la masa de hojaldre tiene una textura crujiente, ¡es muy sabrosa!

Hojaldre - 200 g: salchichas de tamaño estándar - 5-6 piezas; huevo - 1 pieza; sésamo - una cucharada

1. En primer lugar, eliminaremos la película de las salchichas.

2. Como regla general, el hojaldre comprado ya está espolvoreado con harina, así que simplemente colóquelo sobre la mesa y enrósquelo en una capa delgada de 2-3 mm de grosor.

3. Entonces tenemos que cortar esta fina capa de masa en tiras, cuyo número es igual al número de salchichas. Cada salchicha envuelta en una tira de masa. Presione firmemente los extremos de la masa para que no gire durante la cocción.

4. El huevo es ligeramente batido con un tenedor, y luego con un cepillo, untamos la superficie de la masa en la que se envuelven las salchichas.

5. El trazo final: espolvorea salchichas con semillas de sésamo.

6. Transfiera las salchichas a una bandeja para hornear cubierta con pergamino.

7. Coloque las salchichas en una masa en un horno precalentado durante 15 minutos (temperatura del horno de 200 grados).

8. Las salchichas calientes preparadas en hojaldre se sirven para el desayuno.

Samsa - una especie de pasteles frescos ya menudo hojaldre en la cocina de los pueblos turcos de Asia Central. Samsu se hornea tradicionalmente en un tandoor, un horno-brasero especial, pero ahora se cocina en hornos.

En Uzbekistán, Tayikistán y Turquestán, el samsa es tan popular como nuestros perritos calientes: se comercializa en las calles, se ofrece en bares y cafeterías.

1. Extienda una hoja de pasta de hojaldre adquirida en lugar de una fina capa, aliméntela con aceite o cualquier otra grasa (margarina, mayonesa, etc.). Toma el rollo de eso.

2. Corta el rollo en trozos iguales.

3. Incline cada pieza.

4. Coloque los trozos enrollados de relleno de masa, por ejemplo, carne o calabaza. Para hacer un relleno de calabaza, corte un pedazo pequeño de calabaza con cubitos pequeños, agregue la cebolla, la sal, la pimienta negra, el azúcar, la mantequilla u otra grasa.

5. Envuelva los círculos de masa enrollados en triángulos.

6. Lubricar el samsa con una yema cruda y espolvorear con semillas de sésamo. Dispóngalo en una bandeja para hornear. Caliente el horno bien, luego coloque una bandeja para hornear con samsa, reduzca el calor a 180 ° C. Hornee samsa por 25-30 minutos.

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