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¿Es posible congelar trucha de trucha sin interrupción?

El hermano trajo dos magníficos peces. Uno inmediatamente frito, y el segundo que queremos guardar para la mesa festiva. ¿Puedo congelar truchas?

En esta pregunta, sin dudarlo, damos afirmativarespuesta El almacenamiento de la trucha en el congelador ahorra su valor nutricional hasta 2 meses, durante los cuales puede cocinar deliciosos platos cuando lo desee.

  • Cuanto menor sea el intervalo de tiempo entre pescar y colocarlo en el frío, mejor.
  • Antes de enviarlo al congelador, la canal es preferiblemente eviscerada y dividida: aletas, cabeza, espina dorsal, la cola se mantiene mejor separada del filete.
  • El almacenamiento en piezas pequeñas permite que los peces se congelen de manera uniforme.
  • Cada porción debe colocarse en una bolsa especial o película de alimentos, después de eliminar el exceso de humedad de la servilleta.
  • Descongelar el pescado a temperatura ambiente no esvale la pena El día anterior a la cocción, la pieza deseada se toma del congelador y se transfiere a otro compartimiento del refrigerador, donde la temperatura se mantiene dentro de +5 ° C.

Cubo de hielo congelado

El filete de trucha está densamente envuelto con una película y colocadoen un recipiente de plástico del tamaño apropiado. El contenedor se llena de agua y se envía al congelador. El método proporciona la máxima estanqueidad, lo que le permite guardar un sabor valioso y la calidad nutricional de la trucha hasta los seis meses. Pero ese espacio en blanco ocupa más espacio en el congelador, por lo que rara vez se usa en el hogar.

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