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¿Puedo salar pescado congelado en agua fría?

Hasta la fecha, la mayoría de los supermercadosLos productos congelados se colocan en los estantes de las tiendas. Este movimiento le permite aumentar el tiempo de almacenamiento, mientras que las propiedades útiles del producto permanecen sin cambios. Sin embargo, para poder disfrutar plenamente de un delicioso plato a base de pescado, es importante descongelar las materias primas correctamente. Amantes experimentadas por prueba y error mostraron formas efectivas que ayudarán a llevar a cabo el procedimiento sin comprometer la calidad. Consideremos aspectos importantes en orden, daremos como resultado recomendaciones.

  1. En general, es más fácil comprar fresco, en lugar depescado congelado Sin embargo, no todos pueden permitirse esta opción. Como regla general, el pescado de mar se entrega a las estanterías de las tiendas después de la congelación de emergencia. El río se puede encontrar en vivo.
  2. Es difícil elegir un producto congelado de calidad,porque obtienes un bloque de hielo A través del empaque, el ave es mal vista, es difícil de entender si fue descongelada antes o no. Si es así, al final, después de llevar a cabo todas las manipulaciones, obtendrá una papilla de la pulpa.
  3. No es estrictamente recomendable comprarproductos congelados en el mercado, en particular de proveedores no probados. Como la carne del pescado es muy tierna, necesita una manipulación cuidadosa. Está prohibido congelar y descongelar la composición varias veces.

Existen varias formas efectivas para descongelar el pescado en casa sin comprometer la calidad. Considérelos en orden.

Método número 1. Estante inferior del refrigerador

  1. El método de descongelar pescado con naturalcondiciones se considera legítimamente como la más correcta. El proceso no es particularmente complicado, pero es bastante lento. Para llevar a cabo correctamente el procedimiento, debe preparar un recipiente de plástico u otros platos con paredes finas y un fondo (es conveniente una bandeja de aluminio).
  2. Pon el pescado en un recipiente, haz algunosagujeros en el paquete. Si el pescado fue comprado en el mercado, es necesario colocarlo en un paquete delgado de alimentos. Algunas landladies prefieren enviar el cadáver sin embalaje, en cuyo caso la pelvis debe envolverse con película alimenticia. Es importante no permitir la transmisión del producto.
  3. Cuando haces la manipulación preparatoria,pon el lavabo en el estante inferior del refrigerador. En esta sección, la temperatura no cae por debajo de +3 grados, por lo que el descongelamiento pasará de manera uniforme.
  4. Dado que el método se considera el más lento,La duración del procedimiento varía entre 6-9 horas. Todo depende del tamaño de la carcasa y del grado de escarcha. En algunos casos, la descongelación es más rápida, pero recomendamos dejar el pescado durante la noche.

Método número 2. Una solución de sal

  1. La solución de sal ayuda a descongelar rápidamente el pescado,pero la opción es más adecuada para la vida marina. El hecho es que la sal absorbe el líquido del cadáver, por lo que el plato preparado se puede secar. Este método puede ser pescado graso descongelado, que luego se utilizará para conservar en vinagre, ahumar, hornear, freír o enfriar.
  2. Para hacer una solución, mezcle 25 gr. una gran sal de roca con 1.2 litros. agua caliente filtrada. Disuelva los cristales, vierta el líquido en un recipiente de plástico u otros utensilios con tapa.
  3. Retire el pescado del paquete, envíelo al agua consal, cubre, pero deja un pequeño espacio. Puede soportar el cadáver a temperatura ambiente o, como en el caso anterior, colocar el recipiente en el estante inferior del refrigerador.
  4. Si los filetes o los pescados pequeños se descongelanfiletes, el procedimiento tomará 1,5-2 horas. En el caso de especímenes más grandes o cadáveres de tamaño mediano, necesitará aproximadamente 4 horas a temperatura ambiente y 6 horas con descongelación en el refrigerador.

Método número 3. Agua corriente

  1. Prepare 4-5 bolsas de plástico,asegúrese de que no haya agujeros en ellos. Extraiga el pescado del envase de fábrica, mézclelo en bolsas y átelo. Tal movimiento evitará que entre agua, lo que puede arruinar la calidad de los peces (la carcasa se convertirá en "guata", insípida).
  2. Entonces puedes hacer dos cosas: cocinar un recipiente grande o usar el fregadero de la cocina habitual. Llene la cavidad con agua fría (preferiblemente hielo) y envíe un paquete de pescado al líquido.
  3. Es importante cambiar periódicamente el agua para crearcirculación Si no siente lástima por el agua, puede dejar que el agua se drene directamente del grifo. Por lo tanto, el flujo se garantizará de forma continua.
  4. La duración del descongelamiento depende de la fuentepeces de tamaño. El procedimiento debe continuar hasta que la carcasa es suave, flexible. Típicamente, 1-1,5 horas es suficiente, en algunos casos (pescado que pesen más de 2 kg.), La descongelación se alcanza después de 3 horas.
  5. Este método se considera legítimamente uno de losel más rápido y más seguro. En última instancia, el pez no perderá sus cualidades útiles, por lo que podrá disfrutar el sabor y la consistencia. Es importante recordar para siempre que bajo ninguna circunstancia debe colocar el producto en agua tibia o caliente.

Método número 4. Horno de microondas

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  • La era de la tecnología deja su marca, todomás amas de casa recurren a la ayuda de electrodomésticos. Típicamente, esta técnica tiene un modo de descongelación, lo que da como resultado la descongelación sin sacrificar la calidad a bajas revoluciones.
  • Si tiene un dispositivo moderno, seleccione la función "Descongelar pescado", establezca el peso del producto congelado. Dependiendo de la duración de la masa se establece dentro de 15-30 minutos.
  • Coloque el cadáver en un recipiente de microondas oplato plano sin bordes dorados. Gire el pescado cada 3-5 minutos para permitir que el producto se descongele de manera uniforme. De lo contrario, el pájaro puede ser "tostado", para que el plato se eche a perder.
  • Como la cavidad del horno de microondas es pequeña, no se puede descongelar el pescado entero. Pre-corte en pedazos del tamaño apropiado, luego proceda a la manipulación.
  • Usando este método, es importante monitorear constantemente la estructura de la carcasa. No es necesario llevarlo a una suavidad excesiva para facilitar la tarea de limpiar y vestir.
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    Método número 5. Secador de pelo

    1. Qué trivial puede sonar, pero en ausenciahorno de microondas o la imposibilidad de utilizar otros métodos, algunas amantes recurren al uso de un secador de pelo convencional. Existe la opinión de que el método fue desarrollado por rubias, pero descongelar de esta manera no depende del color del pelo de la anfitriona.
    2. Para realizar correctamente el procedimiento, debe tomar un secador de pelo y ponerlo en modo frío (botón "Copo de nieve"). También es importante encender el artefacto no en un alto soplo, de lo contrario los peces se elevarán en el aire.
    3. Elija un recipiente de plástico o vidrio de profundidad media. Coloque el pescado en una bolsa de plástico y deje un orificio de 5-7 cm de diámetro. Dirija el secador hacia la carcasa, observando una distancia de unos 25 cm.
    4. Mueva el dispositivo dirigiéndolo sobre la pantorrilla del pezmovimientos suaves Periódicamente apague la secadora para que no se sobrecaliente. Como muestra la práctica, el procedimiento lleva entre 30 y 40 minutos, todo depende del tamaño del producto congelado.

    Es fácil descongelar el pescado en casa,Si tiene suficiente conocimiento de los métodos disponibles. La opción más larga para descongelar implica usar el estante inferior del refrigerador. Para los métodos rápidos es posible llevar a cabo un descongelamiento por el secador de pelo, por medio de un horno de microondas o una solución salina. Asegúrese de que la carcasa se haya descongelado por un tiempo no superior al especificado; de lo contrario, el pez perderá sus propiedades útiles y no será apto para el consumo.

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