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¿Es posible congelar pescado frito en masa?

Al freír pescado en una sartén, no lo hagasséquelo, preserve su valor nutritivo, forma, enfatice el sabor, corte el filete en una masa. La masa cremosa, que se prepara con harina y huevos con la adición de un poco de líquido, promueve la formación de una costra crujiente en el pescado, de modo que el plato adquiere un aspecto apetitoso y un sabor jugoso. Si es necesario, puede cocinar carne, champiñones, verduras, frutas, así como freír pescado en la mezcla. Una receta con una foto de este plato se puede encontrar en nuestro artículo. Imagine las mejores recetas de pescado frito con diferentes tipos de masa.

El éxito de cocinar apetitosos pescados externamente, jugosos y deliciosos es como un rebozado. Al mezclar el rebozado y freír las piezas de pescado, se recomiendan las siguientes recomendaciones:

  1. Para hacer la masa homogénea y sin grumos, al mezclarla es mejor usar una batidora y un batidor, y no un tenedor.
  2. Al preparar masa en masa, puede agregar no solo agua o leche, sino también cerveza, vino blanco o vodka. Esto enfatizará el sabor del pescado.
  3. La arcilla debe estar fría. Para esto, los ingredientes para la masa deben tomarse directamente del refrigerador. También se recomienda enfriar la mezcla durante una hora antes de su uso.
  4. Dependiendo del resultado deseado, la masa de consistencia puede ser líquida o espesa. En el segundo caso, la corteza se volverá más densa, similar a la corteza del pan.

Deshacerse del exceso de grasa, que se absorbeAl freír pescado en rebozado, una servilleta de papel normal ayudará. Es suficiente poner el producto en él durante un par de minutos, luego de lo cual el plato se puede servir en la mesa.

Cómo freír pescado en una mezcla en una sartén: una receta clásica

En la preparación de batido clásico tradicionalmentese usan huevos, harina, sal y leche. Gracias a la adición de un producto lácteo, la corteza del pescado resulta ser un hermoso color dorado, tierno y crujiente.

La receta para cocinar pescado frito en pasta clásica es la siguiente:

  1. Filetes de pescado (tilapia, bacalao, abadejo) cortados enpiezas pequeñas, poner en un recipiente hondo, espolvorear con sal y pimienta, revuelva. Deje el pescado a un lado durante unos minutos mientras se prepara la mezcla.
  2. Al amasar la masa en un recipiente hondo con un tenedor, se batirán 3 huevos, luego se verterá leche fría (200 ml) y se tamizará harina (200 g). Para el gusto en el clarete se agrega sal y pimienta negra.
  3. Cuando se preparan la masa viscosa y las piezas de pescado, solo queda aprender a freír el pescado en la mezcla en una sartén.
  4. Suficiente cantidad de aceite vegetalSe vierte en una sartén y se calienta. Se sumergen trozos de pescado en una mezcla y se colocan en una sartén caliente con mantequilla. El filete de pescado en la mezcla se fríe sin tapa durante 3 minutos por cada lado o hasta que se forme una costra rubicunda.

Un clarete suave con un sabor a queso picante es ideal para bacalao, lucioperca y otros peces. Para su preparación, cualquier queso duro es adecuado, pero la ventaja es mejor dada a las variedades más agudas.

Cómo freír filetes de pescado en masa, puede describirse en las siguientes instrucciones paso a paso:

  1. El queso rallado (100 g) se mezcla con huevo batido, mayonesa (2 cucharadas) y harina (50 g). Para el gusto, se agregan sal y pimienta.
  2. El filete de pescado se corta en trozos pequeños, se sumerge en rebozado y se coloca en una sartén con aceite vegetal precalentado.
  3. Se fríen trozos de pescado en ambos lados durante varios minutos. Tan pronto como se forme una costra rubicunda en la masa, el plato puede considerarse listo.

El pescado frito en masa se sirve con una guarnición de puré de papas o arroz.

Para cualquier pez es una cerveza muy adecuada. Amasar la masa con huevos y sin agregar este ingrediente.

La cerveza clásica está preparada de la siguiente manera:

  1. Los filetes de pescado (1 kg) se cortan en trozos pequeños y se mezclan en un bol con sal y especias para pescado.
  2. La harina de trigo (125 g) se tamiza en un recipiente y se agrega una pizca de sal.
  3. En los ingredientes secos se vierte una cerveza ligera (125 ml), se agregan 2 huevos, se bate con un tenedor y una cucharada de mantequilla derretida.
  4. Con la ayuda de la corola, la masa líquida se mezcla uniformemente en la estructura.
  5. Las piezas preparadas de filetes de pescado descienden a la masa y se colocan en una sartén con aceite vegetal al rojo vivo.

Cómo freír en un pescado de rebozado (en una prueba de cerveza sin huevos), lo presentaremos en instrucciones paso a paso:

  1. Combine todos los ingredientes secos en el bol: harina (250 g), pimienta negra, pizca de sal y cúrcuma.
  2. Agregue eneldo picado y cerveza ligera (0.5 litros).
  3. Usando una batidora o mezcladora, amasar la masa. Sumerja el filete de pescado en la mezcla y fríalo en una sartén en ambos lados.

Para cocinar pescado en masa, no necesariamentetomar para esto únicamente filetes. La masa viscosa puede reemplazar a la harina convencional, que se usa con mayor frecuencia al freír pescado entero. Ideal para este plato es una merluza o abadejo. La carcasa del pescado se limpia de las vísceras y las aletas, se corta en pedazos de 1,5 cm de grosor y se marina en una mezcla de especias y sal con la adición de jugo de limón.

En este momento se prepara un clarete simple, que seráespecialmente en demanda en el correo. En un tazón con un vaso de harina, se vierten 100 ml de agua, se agregan sal, pimienta y verduras picadas. Solo queda aprender a freír pescado en masa. Para hacer esto, cada una de las piezas encurtidas se envuelve en una masa líquida y se coloca en una sartén con aceite. Como resultado, obtienes un delicioso pescado con una deliciosa corteza rojiza.

Pescado en masa aireada, crujiente y baja en grasapuede prepararse de acuerdo con la siguiente receta. Todo el secreto de una sabrosa corteza rojiza es en agua carbonatada, es decir, en burbujas, dando a la prueba una estructura especial.

Cómo freír en un pescado de rebozado con esta receta, puedes describirlo en tres pasos:

  1. 4 huevos son martillados en un bol y mezclados con un batidor.
  2. la leche derramada y soda (por ½ centavo.), sal añadida, así como un vaso y una cucharada de harina. El bateador está mezclado.
  3. El pescado se sumerge en una masa líquida y se fríe en una sartén por ambos lados.

Corteza muy suave y densa, que recuerda apan, se obtiene de la masa a base de mayonesa. Esta masa se prepara de manera simple y rápida. Un par de huevos, mayonesa y harina (2 cucharadas) son batidos con sal en una masa homogénea y espesa. El pescado listo se envía durante media hora al refrigerador, y mientras tanto, el pescado está preparado.

Cómo freír pescado en masa? Es tan simple como cocinar un postre. Primero, las piezas se envuelven en una masa espesa, luego se colocan en una sartén y se fríen en ambos lados hasta que se forme una costra apetitosa. Las piezas terminadas se sumergen del aceite en una toalla de papel y se alimentan a una mesa con una guarnición.

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