/ ¿Cuánto pescado congelado puede almacenarse en el refrigerador?

¿Cuánto tiempo puedo almacenar pescado congelado en el refrigerador?

Es un producto delicioso pero perecedero, por lo queEs necesario saber cuánto almacenar pescado en el refrigerador. La tienda en casa puede ser pescado crudo y congelado, ahumado, frito, salado y en escabeche.

Debe ser lo más reciente posible + observación elemental de las fechas de vencimiento.

Producto de pescado fresco (crudo) altamente propensodeterioro prematuro. Por lo tanto, no puede almacenar pescado crudo sin cocer en el refrigerador sin congelarlo. Además, la temperatura del refrigerador doméstico promueve el desarrollo de hongos y bacterias enmohecidos, solo un par de horas comienza el proceso de descomposición. El pescado fresco preparado correctamente se almacena en el refrigerador durante dos días. Primero, la carcasa cruda elimina las agallas y las entrañas. No lavar, suficiente para limpiar afuera y especialmente cuidadosamente dentro de la carcasa. ¡No debería haber humedad ni sangre! El pescado entero se coloca en un recipiente de plástico seco con una tapa u otro recipiente que se pueda cerrar. Guarde el cadáver en el área más fría del refrigerador. Carne cruda picada, cadáver cortado en trozos, chuletas almacenadas no más de diez horas, filete no más de veinticuatro horas. Con la preparación de platos de pescado es mejor no apretar, incluso en el refrigerador, el pescado crudo se "marchita" rápidamente y pierde su sabor. El pescado crudo fresco que no está previsto que se cocine en el futuro cercano es mejor que se almacene para su almacenamiento en el congelador.

El envasado al vacío prolonga significativamente la vida útil. En el refrigerador, el envase sin abrir de pescado crudo se puede almacenar de cuatro a cinco días, en un congelador durante un año y medio.

La temperatura en el congelador de un refrigerador casero- 18 / -24 grados, que es suficiente para almacenar pescado fresco. Para congelar el cadáver comestible, lave y corte en porciones. Dispense en porciones individuales en paquetes y congele en el congelador. El pescado congelado comprado (no descongelado) se limpia inmediatamente en el congelador. El frío destruye la microflora e inhibe los procesos de fermentación, aunque también hay períodos de almacenamiento de los peces. Envenenar largo tiempo en el congelador de pescado crudo es imposible, solo el sabor de un producto de este tipo está lejos del pescado fresco. La carne de pescado helada congelada está deshidratada, grasa hay un olor desagradable y un regusto rancio.

  • Pescado fresco bajo en grasa (lucio, lucioperca, bacalao ...) Puede almacenarse no más de seis meses.
  • Pescado crudo graso (salmón, trucha, caballa,arenque, capelán ...) solo se conservan durante tres meses. Los peces de gaviota (ryadushku, fundido y similares) no deberían almacenarse en el congelador durante más de un mes. Los peces son muy tiernos, incluso muy bien envueltos, aireados, extraen olores y se vuelven un poco comestibles.

A la nota Pequeño (percha, cucaracha, etc.) el pescado fresco es mejor congelar no fregado, escamas + no el abdomen batido retener la jugosidad y el sabor. Nalima es mejor no congelarse en absoluto, este pez solo está fresco.

El tratamiento térmico aumenta la vida útilproductos de pescado terminados, pero puede almacenar pescado frito en el refrigerador (de acuerdo con GOST) no más de 48 horas después de la cocción. Es decir, apretaron un montón de pescado sabroso, tiraron las sobras en el refrigerador donde se guarda el pescado frito (con seguridad) durante dos días. En casa, puede almacenar tres / cuatro días, pero antes de comerlo es aconsejable calentarlo en el microondas. Por supuesto, el sabor es mucho peor que el pescado frito, por lo que es mejor congelarlo y congelarlo tan pronto como lo necesite. Se almacena pescado frito en el congelador (sin pérdida de sabor) no más de quince días.

El pescado ahumado caliente es tierno y fragante, pero enel refrigerador no se almacena durante mucho tiempo. De acuerdo con las reglas sanitarias, el pescado ahumado en caliente (sin paquete) se almacena en el refrigerador por no más de dos días, en un congelador por hasta treinta días. El pescado ahumado en caliente en el envasado al vacío se conserva en el momento indicado por el fabricante. Después de abrir el paquete, es aconsejable usar el producto por dos días.

La práctica muestra que un pescado caliente para fumar fabricado de forma industrial está tan lleno de conservantes que no se deteriora en la nevera durante una semana.

El pescado ahumado en casa también esrecomiendo almacenar 2/3 días. De hecho, si se captura e inmediatamente se fuma, se almacena en el refrigerador el tiempo suficiente. Para esta carcasa (por separado) envuelto en papel de aluminio o papel de hornear y se mantiene en la zona fría de la cámara de refrigeración. Pero más de una semana es mejor no almacenar, no echar a perder tan seco.

Pocos rechazarán un pedazo de arenque saladorebanadas de salmón tierno o trucha. Desafortunadamente, la sal solo se ralentiza, pero no detiene los procesos naturales que ocurren con los peces. ¡En casa sin un congelador, el pescado salado no dura mucho!

En la nevera. ¡En el envasado al vacío el tiempo especificado por el fabricante! Arenque salado comprado o hecho en casa (sin salmuera) se encuentra en una bolsa de plástico anudada en el estante inferior del refrigerador del día 2/3. Hasta un mes puedes guardar en el refrigerador arenque salado en una salmuera fuerte, aunque con cada día más salado y denso + la piel está cubierta con manchas "oxidadas". El cuerpo entero (no eviscerado) salivará más lentamente. Los trozos de arenque en aceite vegetal deben almacenarse en el refrigerador durante no más de una semana y media, luego aparece un sabor específico. El arenque salado en mantequilla y cebolla a pesar de ser almacenado en el refrigerador se deteriorará rápidamente.

El arenque salado se almacena perfectamente en el congelador. El sabor no pierde su sabor y la estructura de la carne prácticamente no cambia. Corregir el arenque no congelado es difícil de distinguir de no congelado. Esto se hace en el refrigerador donde la carcasa se descongela durante aproximadamente doce horas. Eviscerar el arenque no es necesario, mucho más importante es el empaquetado denso. Los cadáveres para congelarlo es mejor enrollar los cadáveres con película alimenticia que excluye el contacto con el aire. El arenque salado se almacena en el congelador por hasta tres meses.

Conocer los términos de almacenamiento de pescado en el congelador y el refrigerador puede preservar por completo las cualidades útiles de un delicioso pescado.

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