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¿Puedo salar pescado en un recipiente de plástico?

En casa, es bastante fácil salar pescado. En primer lugar, recordar la regla básica: los peces capturados antes del salado es aconsejable no se descongele, no se lavan y el intestino. Se necesita: utensilios de cocina de la sal de recubrimiento (esmalte o acero inoxidable y plástico para productos alimenticios), sal (alimentos, moler № 1 o "extra"), la hoja de laurel, la pimienta negro (disponible fragante), los granos de cilantro o suelo. Se puede conservar en vinagre cualquier pescado de río con un peso de 200 gramos a 1 kilogramo.

Antes de secar, los pescados deben ser salados. Recomiendo llevar la carcasa pesando hasta 1 kilogramo. Pueden ser de cualquier tamaño, y el pez en sí, de cualquier tipo. Como muchos se han acostumbrado a considerar cualquier pescado seco de una determinada manera vobla, condicionalmente aceptaremos esta terminología.

Este método requerirá un pez más grande,un peso de 1 kg. Preparo el pescado de la siguiente manera para salar. Lavo toda la mucosidad en agua fría, rasgo suavemente el abdomen, destrúyelo. Me corté la cabeza justo detrás de las agallas, luego la cola hasta la base misma, pero sin tocar al pez. Las tijeras, desde el ano hasta la cabeza, corté el tesha (la parte inferior del abdomen hasta las costillas) - debe ser salado por separado, de lo contrario puede volverse muy salado. Seca el cadáver con una toalla limpia. Si el pez pesa más de dos kilogramos, es necesario extenderlo a lo largo de la espina dorsal sin cortar la piel de la espalda.

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