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Con lo que puedes cocinar ratatouille de verduras congeladas

Las verduras de verano siempre están en abundancia, a diferencia del invierno. Por lo tanto, en la estación fría, a menudo sufrimos de falta de vitaminas y solo queremos comer algo fresco y sabroso. Por supuesto, hay una gran cantidad de todo tipo de encurtidos, pero ninguno de ellos no se puede comparar con el sabor y la nutrición con pimientos frescos, berenjenas, zanahorias, etc. Por lo tanto, este verano, sugiero que prepare vegetales congelados. Después de todo, de esta forma conservarán todas sus propiedades útiles, y durante todo el invierno tendrán a mano y en un plato un pedazo de verano soleado.

Zanahorias 1 kilogramo

Zucchini (o calabacín) 1 clogram

Berenjena 1 kilogramo

Todas las verduras antes de congelar deben ser cuidadosamenteprepararse Por lo tanto, en primer lugar enjuague los pimientos, preferiblemente con un cepillo o esponja. En segundo lugar, retire sus núcleos junto con las semillas y las colas.

Pimientos lavados cortados en tiras o cubos. Cuantas más piezas, mejor se mantienen jugosas, pero las más pequeñas son más fáciles de agregar a diferentes sopas y guisos, porque ya no se pueden cortar.

Al final, esparza los pedazos de pimientos en toallas desechables de papel para secar y dejar de estar excesivamente húmedos.

Paso 2: prepara las zanahorias.

Las zanahorias se enjuagan, se pelan de la cáscara y se quita la capa superior con un cuchillo. Después de la limpieza, las raíces deben enjuagarse nuevamente y luego secarse con toallas de papel desechables, nuevamente, para eliminar el exceso de humedad.

Para congelarme, froto las zanahorias en un rallador grande o uso un procesador de alimentos, pero también se puede cortar en círculos o cubos.

Paso 3: prepara el calabacín

Zucchini, en mi caso es zucchini, ¿cómo deberíaEnjuague y, si es necesario, pele las verduras de la cáscara y quite las semillas del interior. Luego corte los calabacines en trozos grandes, cubos o rebanadas y séquelos con toallas desechables de papel.

Paso 4: prepara la berenjena.

Berenjena lavar y limpiar al igual quezucchini, si es necesario, quitando una piel gruesa. Luego divide cada vegetal en mitades y córtalas en cubos grandes. Coloque las piezas en toallas desechables, espere hasta que absorban el exceso de humedad.

Paso 5: congelar las verduras.

Todas las verduras se limpian, lavan y preparan, el tiempoellos para congelar. Primero los pimientos. Doblar las piezas resultantes tienen en el paquete, expulsando el exceso de aire y apretar los extremos de polietileno por debajo, en el proceso de verduras congeladas a sí mismos en la forma de un rectángulo y no va a dormir, así que no más I paquete no se sostiene juntos.

Además de los paquetes, las verduras se pueden congelar yEnvases especiales, este método es adecuado para zanahorias ralladas, aunque en paquetes se congela notablemente. Además, dicho contenedor ocupa demasiado espacio extra.

El calabacín o el calabacín también se distribuyen en paquetes, piezas densamente apiladas e impulsan las líneas de aire. Envuélvalo

Siguiendo el ejemplo de las verduras anteriores, empaquete la berenjena.

Dobla todo preparado y envuelto en paqueteso vegetales apilados en el congelador. Eso es todo, acabas de reponer tus suministros para el invierno. En algún lugar del día, las verduras finalmente se congelarán y durarán varios meses, sin perder sabor y vitaminas y minerales útiles.

Paso 6: Servimos vegetales congelados.

Las verduras congeladas sacan de los paquetes ycontenedores, y luego cocine con ellos una variedad de sopas, guarniciones, guisos, simplemente colóquelos en una sartén, en general, cocine como lo desee. Verá por sí mismo que los vegetales siguen siendo sabrosos y jugosos, casi tan frescos.

- No puedes descongelar, y luego congelar las verduras de nuevo. En primer lugar, pierden sustancias útiles y su sabor, y en segundo lugar pueden deteriorarse.

- Además de las verduras verdes pueden ser congelados, es decir, eneldo, perejil y apio tallos, y conservan perfectamente su aroma y sabor.

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