/ / ¿Es posible congelar el puré de guisantes?

Puedo congelar el puré de guisantes

A pesar de que en los estantes de las tiendashabía muchos productos enlatados de guisantes verdes, las anfitrionas prefieren cada vez más los guisantes verdes congelados. Después de todo, es en los guisantes congelados que todas las sustancias útiles permanecen completamente.

  • En los guisantes verdes hay vitaminas C, B, ácido fólico, hierro, yodo, calcio, fósforo, magnesio y potasio.
  • Los guisantes verdes contienen colina, metionina y lecitina, que son responsables del metabolismo de las grasas.
  • En los guisantes, mucha proteína, carbohidratos, en particular almidón.
  • En los guisantes verdes, hay un inositol que es útil para un buen trabajo del corazón.
  • Los guisantes se recomiendan para comer como un agente preventivo para la anemia, la aterosclerosis y el bocio.

Para congelar guisantes verdes, las vainas bien formadas de color verde son adecuadas, enteras, sin signos de daño con los guisantes tiernos y carnosos.

Como los guisantes verdes pierden rápidamente una apariencia y arrugas atractivas, es necesario procesarlos lo más rápido posible.

  • Vainas de bulbos de guisantes verdes. Pea resuelto, la eliminación de color amarillo, sin forma, marchito, enfermo.
  • Tan pronto como se prepara el primer lote de guisantes, se coloca en un colador y se lava con agua fría.
  • Para los guisantes durante la congelación no se oscureció yconservado el color verde, se pone en pequeños lotes en un colador y se sumerge en agua hirviendo, escaldando dos minutos. Luego, inmediatamente enfríe en agua fría.
  • Los guisantes preparados se colocan sobre toallas limpias y se secan, remojan y cubren con toallas de papel.
  • Para los guisantes verdes durante la congelación no esformado un gran bulto, se debe dispersar una capa delgada en la bandeja y poner en el congelador hasta que se endurezca. Mientras los guisantes están congelados, el próximo lote está preparado.
  • Guisantes congelados en bolsas pequeñaso en recipientes de plástico y poner en un congelador. No olvides firmar la fecha de la congelación, ya que los guisantes verdes se almacenan congelados durante aproximadamente ocho meses.

Este método de congelación es adecuado en el caso de que los guisantes estén demasiado maduros. Este método ayuda a mejorar su sabor.

Esta opción es un poco más fácil.

  • Las vainas de guisantes verdes se lavan con agua corriente, se ponen toallas limpias y se secan.
  • Luego las vainas se pelaron, junto con el sacrificio pequeño,Guisantes sin forma y arrugados. Como las vainas ya están limpias, no es necesario lavar los guisantes. Además, los guisantes no requieren secado, por lo que el tiempo de cosecha se reduce a la mitad.
  • Los guisantes verdes se envasan en alimentosbolsas de polietileno, darles una forma rectangular plana, dejando salir tanto aire como sea posible, atarlo bien y ponerlo en el congelador para su almacenamiento y congelación.

Los guisantes verdes también pueden ser empacados enrecipientes de plástico con tapas bien cerradas y en esta forma para congelar. Este método es adecuado si los guisantes son suaves, jugosos, tiernos, dulces y no ásperos.

Jóvenes vainas de guisantes verdes de variedades de azúcarpuede congelarse por completo Este método es adecuado en el caso de que la vaina aún no haya madurado por completo, contiene pequeños guisantes de madurez láctea y las propias válvulas son suaves y tiernas. Se da preferencia a las variedades de azúcar y porque tales vainas en el interior de las hojas no tienen una película en forma de pergamino. Tales cuchillas inmaduras se usan para hacer sopas, ensaladas y segundos platos.

  • Las vainas de guisantes verdes se lavan, quitan las dañadas, amarillentas y enfermas.
  • Entonces las vainas se cortan de ambos lados de la cola. Si lo desea, las vainas se pueden cortar en dos o tres piezas.
  • Las vainas preparadas se colocan en pequeños lotes en un colador, se bajan en agua hirviendo y se escaldan durante 2-3 minutos. Luego, inmediatamente bótelos en agua fría para un enfriamiento rápido.
  • Después de eso, extiende las vainas sobre una toalla para drenar el agua y deja secar durante un tiempo.
  • Las vainas secas se envasan en recipientes de plástico o en bolsas de plástico pequeñas y se colocan en un congelador para su posterior almacenamiento.

Estos guisantes congelados se pueden almacenar en el congelador hasta la próxima cosecha.

Para hacer sopas, los guisantes y las vainas verdes, sin descongelar, se bajan en agua hirviendo o caldo y se hierven durante 3-5 minutos.

Si se necesitan guisantes frescos, entonces se descongela naturalmente, cambiando el paquete de guisantes verdes del congelador al refrigerador.

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