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¿Es posible congelar higos para almacenamiento a largo plazo?

El higo es una planta cultural antigua,prefiriendo un clima subtropical. Sus frutos se llaman bayas de vino. A medida que maduran, se convierten en manzanas dulces, jugosas, en forma de pera, llenas de pequeñas semillas.

Los higos frescos son deliciosos de una manera especial, y en seco se vuelve aún más dulce y da una sensación de saciedad.

Para garantizar que la baya no pierda sus cualidades, es necesario almacenarla correctamente.

Los higos maduros en forma fresca no son fáciles de guardar. Él tiene una piel delgada, y la fruta es muy tierna. Por lo tanto, se presta fácilmente a la fermentación y se deteriora rápidamente. A los higos no les gusta el transporte. Para el transporte solo se usan frutas inmaduras, sin tiempo para ganar dulzura y sabor. Estas bayas deben colocarse en un lugar soleado antes de madurar, por ejemplo, para esparcirlas en el alféizar de la ventana. Pero no hay garantía de que se vuelvan blandos y jugosos.

Los higos frescos maduros están disponibles donde crece: en el Cáucaso, en Crimea, en la costa del Mar Negro del territorio de Krasnodar.

Si logró obtener algo de fruta en algún lugar, recientemente arrancado del árbol, debe tener en cuenta que a temperatura ambiente no pueden almacenarse: en menos de un día, los procesos de fermentación comenzarán.

El mejor lugar para almacenar higos frescos - refrigerador, a saber, compartimento para fruta. Antes de poner la fruta allí, necesita verificar la temperatura: para mantener los higos una semana o dos, no debe elevarse más de un grado de calor.

Los higos secos contienen cuatro veces más proteína y azúcar que los frescos.

Para secar, elija una fruta ligera. Tienen pieles doradas y carne blanca. El tamaño de la figura es de aproximadamente cinco centímetros de diámetro. En general, se acepta que las frutas pequeñas son más deliciosas que las grandes.

Los brotes se secan al sol durante tres o cuatro días. Luego deben colocarse en un recipiente y cubrirse con una tapa.

Al elegir higos secos, debes considerar esos momentos:

  • La fruta de calidad tiene un hermoso tono ámbar o mate oscuro;
  • el recubrimiento blanco en la superficie del higo es glucosa, cuyo exceso aparece afuera. Tales frutas son muy dulces;
  • en los higos no debería haber puntos oscuros. Las frutas con tal defecto no se pueden conservar, ya que están un poco estropeadas;
  • un buen higo es ligeramente suave al tacto. Si es demasiado duro, significa que la fruta está demasiado seca;
  • Los higos deben estar ligeramente aplanados y tener aproximadamente el mismo tamaño.

No hará daño tomar una muestra. El sabor de los higos de calidad es dulce. Si resulta agrio, significa una de dos cosas:

  • los higos no se almacenaron adecuadamente;
  • Para el secado, se usaron materias primas de baja calidad, muy probablemente, añejas.

Se puede almacenar fruta seca de calidadunos pocos meses. El higo prefiere baja humedad y temperatura. En otras condiciones, se vuelve húmedo y atrae plagas. Por lo tanto, la fruta se coloca lejos de la luz del sol y la humedad.

Entonces, para almacenar los higos elegimos la habitaciónseco y fresco. Las frutas se pueden poner en bolsas de lona, ​​cárguelas en frascos de vidrio y cúbralas. No está prohibido simplemente colocar higos en un recipiente con tapas que se ajusten perfectamente.

Antes del consumo, la fruta debe lavarse y remojarse durante unos veinte minutos en agua tibia. Luego se volverán suaves, más nutritivos y serán absorbidos por el cuerpo sin problemas.

Pero vierta agua hirviendo en higos no se recomienda, porque entonces perderá una cantidad significativa de vitaminas.

Los higos se pueden hornear, cortar en trozos yvierta crema o crema agria, licor o jugo de limón. Las frutas están saturadas con azúcar y calorías, por lo que pueden superar rápidamente la fatiga y llenarse de fuerza. Es muy bueno si están siempre presentes en la casa.

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