/ / ¿Es posible congelar la trucha salada de su salazón?

¿Es posible congelar la trucha salada de su salazón?

  • Toalla de cocina
  • Sal, azúcar
  • Papel de pergamino
  • Aceite vegetal

La trucha es un pez rojo, un manjar quemuchas personas ocupan uno de los principales lugares en la fiesta festiva. El más delicioso es el arroyo de la trucha, que vive en ríos montañosos y limpios. Y en los embalses artificiales, la trucha arcoiris se cría más a menudo, ya que crece rápidamente. Sin embargo, no solo tiene una excelente calidad de sabor, sino también una gran cantidad de sustancias útiles.

Su principal ventaja son los ácidos grasosOmega-3, bajando el colesterol y fortaleciendo los vasos sanguíneos. Cómo saltear truchas, ¿qué se necesita para esto? Al salar un pez entero, no es necesario escalar para limpiarlo. Corta la cabeza y la cola, corta todo y adelante. Mezcle el azúcar con sal y frote el pescado por ambos lados.

Luego cúbralo con un paño de cocina y déjelodurante 5-6 horas a temperatura ambiente. Al salar los filetes de trucha, retire todos los huesos y separe la piel. Simplemente frote el pescado con una mezcla de sal y azúcar, cubra con pergamino y coloque la carga. Después de aislar el jugo, después de unas 2-3 horas, la carga se retira, se voltea al otro lado y se limpia durante la noche en el refrigerador.

Reflexionando sobre la cuestión de cómo almacenar saladola trucha, es importante recordar que es necesario excluir el flujo de luz y aire, de lo contrario los microorganismos comienzan a multiplicarse bajo la acción del oxígeno, formando un recubrimiento adhesivo blanco en la superficie. Una de las formas efectivas de protegerse contra el aire es sumergir la trucha en un aceite vegetal refinado.

La parte del pez que debe ser preservadadurante el mayor tiempo, debe secar las servilletas y envolver cada pieza por separado en un paño de algodón limpio o papel pergamino. Guarde en el congelador. Cuánta trucha salada se almacena, cada aficionado de este pez se hace la pregunta. Cualquier pescado, incluso salado, no puede durar mucho.

Cuando decapa en casa, sin comerconservantes, use pescado de inmediato. Trucha salada, rellena de aceite refinado vegetal, almacenada en el refrigerador por no más de 7 días. Un pez, envuelto en tela o pergamino, tiene la capacidad de salvarse por 2 meses. Si la apariencia del pescado o el olor extraño está en duda, entonces es mejor no usarlo.

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