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¿Es posible congelar Sochi?

Vainilla, chocolate, crema quemada y cremosahoy apenas sorprenderás a alguien. Mientras tanto, el helado sigue siendo el postre de verano más real en Sochi, y por lo tanto un campo inmenso para experimentos gastronómicos. Remolachas, coníferas, de tkemali y madreselva, cocinadas en una sartén - SCAPP encontró en Sochi las variaciones más interesantes sobre el tema de la delicadeza más fría.

Mousse de queso de oveja con helado de madreselva, merengue de bayas del bosque y agua de lavanda

La madreselva es una de las primeras bayas quemadura a finales de la primavera y principios del verano. Para Red Fox se recoge en el Altai. La lavanda de alta montaña es traída de Crimea, y el queso de oveja es comprado por el restaurante en la granja de Kostroma y lo convierte en la mousse de aire más delicada. Así que este postre es una historia no solo sobre la combinación perfecta de sabores y diferentes texturas. También se trata de los productos regionales de temporada que sustentan la cocina Red Fox.

Delicioso arranque de los chicos de Sochi. Para preparar el helado, use una sartén antiadherente, cuya superficie se enfría a -30 grados. La composición del helado incluye exclusivamente bayas frescas, frutas y yogurt de Kuban. Golpea este verano - helado "Fig + romero", "Mushmula + Mint" y marca "Raspberry + Blueberry".

Después de cocinar en helado, puede agregartopings: granola, nueces, chocolate. Además de los sabores inusuales, la belleza del helado hecho a mano Popipo es que el helado se cuece en el gas de los invitados. Este proceso es especialmente fascinante para los niños.

La novedad del verano, desarrollada por el jefe-camarerorestaurante Sea Zone. Los sorbetes con sabor a frambuesa y maracuyá, cocinados a base de ron, son variables en su presentación. Puede llevar un obsequio con usted, o puede sumergirlo en una copa de vino y llenarlo con vino espumoso. Sorbete comienza a derretirse bajo el sol, y resulta un cóctel y postre en un plato.

Panna cotta de acedera con helado de crema agria y gelatina de tónica

Panna cotta tierna de una joven acedera en combinacióncon helado de crema agria casera, jalea de tónica y crema de "Estragón" con merengues de aire. Servido con hojas frescas de acedera, estragón y menta. Es esto, en la presentación del equipo Red Fox, debería haber un postre de verano: frío, ligero, con una agradable acidez refrescante. ¡Y también útil! La acedera y la crema agria son la combinación perfecta para que la vitamina C contenida en la panna cotta se digiera correctamente. Y gelatina de tónica: el trazo del autor original, que distingue a todos los platos de Red Fox.

En realidad, no esperábamos nada de CORKpero nuevamente se sorprendieron. Para reunir tal variedad de los gustos más inesperados, ¡era necesario probar! Remolacha, pepino, té verde y estragón: todos los helados aquí están hechos a base de crema de grasa y huevos domésticos. A la base cremosa se agregan los componentes que son responsables del nombre.

Por lo tanto, el sabor del helado de remolacha "hecho"mermelada de remolacha con romero, pepino preparado con la adición de queso de cabra y extracto de pepino, "Té verde" es el Matcha batido por Japón, y "Tarhun" no es más que puré de estragón fresco. Servir los postres es también una alegría. Bueno, qué feliz, solo lágrimas en el intragrama.

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