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¿Es posible congelar trucha ahumada en caliente?

Se verá así:

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La trucha ahumada no solo tienedelicioso sabor, pero también retiene la mayoría de los nutrientes, vitaminas y minerales del pescado fresco. Su color depende de la especie y el hábitat. A menudo, la carne de trucha tiene un color rojo rosado, pero el esquema de color puede ser blanco o amarillo. El sabor del filete también depende del ambiente en el que vivió la trucha y de su nutrición.

La trucha puede capturarse en lagos, ríos o el mar. Los representantes de la trucha de lago no abandonan sus aguas durante toda su vida. La atrapan a la edad de 2 años, en ese momento la trucha alcanza un kilo y medio.

¡Curioso! La trucha se encuentra solo en agua limpia. Si es necesario determinar la presencia de toxinas en un cuerpo de agua, se colocan truchas allí. En tal ambiente, no sobrevive.

Las principales diferencias en la trucha son el tamaño corporal y el hábitat. Hay tales tipos:

¡Interesante! La trucha arcoiris se considera la más grande y puede crecer más de un metro de longitud.

La trucha de los arroyos y los ríos de montaña es la más valiosa, ya que el agua en estos embalses es ecológicamente limpia.

Este pez tiene una propiedad interesante: se puede adaptar a un nuevo entorno externo en poco tiempo.

Hay granjas de peces, gracias a las cuales es posible comprar trucha fresca en cualquier momento conveniente.

La trucha ahumada contiene proteínas, vitaminas (A, D, E), minerales, aminoácidos, ácidos grasos poliinsaturados y también esas sustancias útiles:

El uso de la trucha es multifacético. En primer lugar, tiene un contenido relativamente bajo en calorías y un componente ideal para el menú de la dieta. Debido a los ácidos grasos omega-3 y omega-6, el trabajo del sistema cardiovascular mejora y el colesterol disminuye. Las personas con uso frecuente de trucha ahumada tienen menos probabilidades de desarrollar enfermedades oncológicas e hipertensión.

También hay un aumento en la eficiencia,mejora de la memoria Los fanáticos de la trucha no solo satisfacen sus preferencias gastronómicas, sino que también saturan su cuerpo con una impresionante gama de sustancias útiles. Debido a la rica composición de este pez, su consumo estimula el cerebro, proporciona vigor, buen humor y presión arterial normal.

Nocivo usar solo la cabeza del marTrucha debido a las sustancias nocivas que contiene. En otros casos, la trucha ahumada puede causar daños solo si las condiciones de almacenamiento están inadecuadamente preparadas o no se observan.

La tecnología de fumar trucha no es tan complicada, perorequiere un dispositivo especial (ahumadero), por lo que más a menudo se compra ya en forma de ahumado. La trucha ahumada conserva la mayoría de los ácidos grasos útiles. Se utiliza para hacer mini-sándwiches, ensaladas, bocadillos.

Hay dos tipos de fumar: caliente yfrío La trucha ahumada en caliente se puede almacenar por no más de 3 días. Si desea prolongar la vida útil, los peces deben envolverlos en un paño delgado humedecido con una solución salina fuerte y papel grueso. Luego colóquelo en el refrigerador (sección inferior) o en una habitación fresca. Bajo tales condiciones, la vida útil puede ser de aproximadamente 30 días.

La trucha ahumada en frío se puede almacenar hasta 10días a una temperatura constante, que no exceda + 3 ° C. Puedes congelar la trucha ahumada. Se recomienda trucha ahumada congelada antes de cocinar, no solo para descongelar, sino también para calentar. En este caso, los peces pueden rasparse fácilmente.

Antes de comenzar a crear una obra maestra culinaria, preste atención al olor a pescado y la ausencia de moho. Si la superficie del pescado ahumado está cubierta con una capa blanca, no es deseable consumirla como alimento.

¡Importante! El pescado ahumado debe almacenarse lejos de productos con olores fuertes.

Proteínas: 26 g. (~ 104 kcal)

Hidratos de carbono: 0.5g. (~ 2 kcal)

La relación de energía (δ | x | y): 78% | 21% | 1%

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