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Cómo congelar la trucha salada

Los peces rojos se llaman manjaresesturión: salmón, trucha, ketu, etc. La carne de estas criaturas marinas es rica en vitaminas, minerales y ácidos grasos, tan útil para la salud humana. Sin embargo, para que los peces rojos solo te beneficien, debes saber cómo y cómo puedes almacenarlos correctamente en casa.

El pez rojo fresco debe almacenarse ennevera. La temperatura óptima es 0 ... +3 ° С. En tales condiciones, el producto seguirá siendo utilizable durante 2 días, no más. Y solo si se observan ciertas reglas. Entonces, antes de poner el pescado en el refrigerador, debe limpiarlo de escamas y vísceras. Luego use una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad. Después de eso, ponga el pescado en un tazón grande y cúbralo con una tapa o una película alimenticia. Como conservante, use sal cocida o marina o jugo de limón recién exprimido.

El pescado rojo salado se puede almacenar en casalas condiciones son mucho más largas que las frescas. Por lo tanto, el pescado ligeramente salado sigue siendo sabroso y saludable durante 3 días, salado en el vacío, unos 25-30 días (los términos exactos se indicarán en el paquete). El pescado salado agrio se refrigera por un mes.

Para extender la vida útil del pescado salado terminado, puede verterlo con aceite vegetal. De esta forma, permanecerá fresco durante hasta 3 meses si se observa el régimen de temperatura.

Si lo desea, puede salivar a los pecesusted mismo Para saltear, el salmón, la trucha, el salmón y el salmón rojo son los mejores. Corte el pescado y golpéelo con una toalla de papel. Corta la carne en porciones y ponlas en un recipiente hondo. Espolvorea la sal con sal (en base a 1 cucharadita de sal por cada 0.5 kg de producto) y azúcar (al gusto), agrega un poco de salsa de soya, pimienta fragante y un par de hojas de laurel. Envíe la pieza de trabajo debajo de la prensa y déjela en esta forma durante aproximadamente 2 horas a temperatura ambiente. El pescado salado preparado se puede guardar en el refrigerador durante 25 días.

Los peces rojos se fuman de dos maneras: calientes yfrío El cadáver de fumar en caliente se almacena no más de 3 días, el frío, no más de 10. Los mariscos ahumados deben mantenerse en el refrigerador en una envoltura de papel.

Pescado seco para probar un poco como un salado,Sin embargo, puede almacenarlo durante mucho tiempo sin temor a su salud, todo un año. Para hacer esto, envuelva el pescado seco en papel grueso y colóquelo en la esquina más alejada del estante del medio del refrigerador.

El pescado rojo hervido, cocido o frito se debe comer dentro de los 2 días a partir de la fecha de preparación. Si hablamos de rollos y sushi con pescado rojo, el período de almacenamiento se limita a días.

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Una gran cantidad de peces rojos se puede congelar. Para hacer esto, límpielo de la lata, empaquételo en bolsas especiales o sobres de papel de aluminio y envíelo al congelador. La temperatura máxima para la congelación de alta calidad es de -25 ° C. El pescado rojo congelado se puede usar durante varios meses. Descongele el producto inmediatamente antes de usarlo. Haga esto gradualmente: primero transfiera el pescado al refrigerador y luego manténgalo a temperatura ambiente. La crioterapia repetida está estrictamente prohibida, por lo que solo se pueden descongelar tantos peces como pueda comer a la vez.

Pez rojo en cualquier forma - una hermosa decoraciónmesa diaria y festiva. Pero tenga mucho cuidado: con la menor sospecha de estropear el uso del producto es mejor abandonarlo. Y para que esto no suceda, observe condiciones simples y términos de almacenamiento.

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