/ / ¿Es posible congelar higos para el invierno?

¿Puedo congelar higos para el invierno?

En forma fresca, los higos maduros no están sujetos a un almacenamiento a largo plazo. Por eso, con ganas de comer frutas dulces y jugosas, tendrás que aprender a prepararlas para usarlas en el futuro. Nuestro artículo te ayudará en esto.

Los higos (higuera, higuera) son casi imposiblesno es la planta cultural más antigua en la tierra. Fueron sus hojas, según la Biblia, las primeras "vestimentas" de Adán y Eva. Inicialmente, esta planta se cultivó en los jardines de Arabia, después de lo cual la moda se extendió a otros países. En la antigua Grecia, por ejemplo, los frutos de este árbol formaban parte de la dieta de atletas y filósofos. La temporada de producción de fruta no es tan buena, por lo que se han inventado muchas formas de almacenarla.

Frutos higos dos veces - en julio y septiembre(el tiempo puede variar levemente debido a la variedad o región de crecimiento). Cada vez que la colección está sujeta solo a fruta completamente madurada. El trabajo se lleva a cabo manualmente, comenzando por la mañana, siempre en ropa cerrada. Tal requisito inmutable se explica por la peculiaridad de esta planta: en los pelos que salpican las hojas en la parte posterior, bajo la acción del sol, se forma una sustancia especial que irrita fuertemente la piel. Apila la cosecha en un recipiente pequeño. Los higos frescos se almacenan no más de seis horas, y preferiblemente en un refrigerador o en un lugar fresco, la pulpa jugosa comienza a deteriorarse muy rápidamente.

Los higos recogidos a mano cuelgan al aire libre bajo un dosel en forma de una especie de "cuentas", perforando los tallos de cada baya y ensartando una cuerda.

Mucha gente prefiere secar higos, descompuesto ensuperficie plana y se encuentra al aire libre en un lugar soleado. Las bayas siempre tienen un "ojo" (un agujero en la parte superior de las bayas) hacia arriba o las cortan y doblan las mitades juntas.

También hay una manera "dulce", que implicauso de jarabe caliente Cada baya se sumerge en ella (literalmente durante unos segundos), después de lo cual los higos se colocan en tamices o rejillas y se secan sobre un gas o bajo los rayos del sol.

Этот способ заготовки не так популярен – для helada, a juzgar por las revisiones, los higos oscuros son más adecuados. Se lava previamente, se seca y se coloca en bolsas, que se aplanan, sellan y congelan.

  • Azúcar - 1.3 kg
  • Agua - 1.5 cucharadas
  • Higos - 1 kg
  • Ácido cítrico: 0.5 cucharaditas

Предварительно варят сироп , аккуратно кладут envejece durante 5 minutos en higos de agua caliente y se deja durante un día en un lugar fresco y oscuro. Después de eso, el jarabe se drena, se hierve, se vuelven a poner las bayas y se cocina a fuego lento hasta que esté listo. Antes del final del proceso, se agrega ácido cítrico a la mermelada. El producto terminado se vierte en latas y se sella.

  • Azúcar - 7.5 cdas.
  • Higos - 1 kg
  • Jugo de limón - 0.5 cdas.
  • Pectina líquida - 150 ml

Los higos se lavan, se trituran, se mezclan con azúcar,revuelva bien, hierva a fuego alto y cocine por otro minuto. A continuación, se retira la mezcla de la placa, se agrega pectina, se mezcla bien, se retira la espuma y se extiende en latas preparadas. El producto se esteriliza (0,5 l - 7 minutos) y se enrolla.

  • Azúcar - 700 g
  • Limón - 1 pc
  • Nueces sin cáscara - 0.5 cdas. (opcional)
  • Higos - 1 kg

Los higos y el limón se lavan y pasan a través de una picadora de carne(los cítricos se usan junto con la piel, pero necesariamente extraen los huesos). La masa se coloca en el recipiente de cocción, añadir el azúcar, nueces trituradas, poner a fuego lento, cocinar 20-40 minutos (dependiendo del espesor deseado), y luego se extendió a los bancos y sellado. El producto está bien envuelto y se deja enfriar.

Los higos se liberan de los pedúnculos, se lavan, se blanquean (4-5 minutos), se enfrían en agua, se amontonan en latas, se vierten en almíbar caliente y se esterilizan (1 litro - 15 minutos).

  • Alcohol - 300 ml
  • Azúcar - 400 g
  • Higos - 0.5 kg
  • Jugo de limón
  • Agua

200 g de azúcar se extiende en una cacerola, agreguejugo de limón y una pequeña cantidad de agua (lo ideal es que solo cubra el azúcar). El almíbar se cocina a fuego lento (hasta que los granos se disuelven), y después de enfriar, agregar alcohol. Los higos se lavan, se cortan por la mitad, se ponen en frascos, se vierte el azúcar restante (en porciones iguales), se vuelve a llenar el almíbar y se cierra. El producto se almacena en el frio

  • Agua - 0.5 l
  • Higos - 15-16 piezas
  • Jengibre - 2 cucharaditas
  • Azúcar morena - 2 cdas.
  • Jugo de limón

Инжир нарезают , заливают водой , варят четверть horas y eliminar. A continuación, añadir el azúcar y un poco de agua (con lo que el volumen original) hervida para disolver completamente los granos, se colocan jengibre, jugo de limón, se mezcla y se vierte en la botella. Guarde el jarabe en un lugar fresco.

  • Higos secos - 1 cda.
  • Vino de Oporto - 1 cda.
  • Limón y cáscara de naranja - 1 cdta.
  • Vinagre balsámico - 0,25 cucharadas.
  • Azúcar - 1-2 cucharadas.
  • Nueces machacadas - 0.5 cdas.
  • Pimienta molida
  • Sal

Los higos se ponen en un frasco, agregan el puerto,agregue la ralladura y ponga en el refrigerador. Después de 24 horas, se drena el líquido, se agregan los ingredientes restantes, se deja hervir la mezcla y se deja caer la higuera. A fuego lento continúe cocinando durante otros 30 minutos (sin cerrar la tapa), deje que se enfríe, transfiéralo a un recipiente y envíelo a un refrigerador.

  • Arándanos secos - 15-20 piezas.
  • Higos secos - 1 kg
  • Agua - 10 l

Archivado y lavado con cuidado corte de higosen pedazos, poner en un recipiente de barro, verter agua tibia, agregar los arándanos y cerrar herméticamente. Diez días después, el vino se drena, se filtra, se embotella, se sella y se deja reposar durante otro mes.

  • Alcohol - 1 litro
  • Azúcar - 1 kg
  • Higos - 1 kg
  • Agua - 800 ml

Los higos frescos se lavan, se trituran, se vierten con agua y se les dade pie por 4 días. Luego la masa se filtra y presiona. Agregue el alcohol y el azúcar al líquido resultante, mezcle y deje por varios días. El licor se filtra, embotella y almacena en un lugar oscuro y fresco.

Los higos son un verdadero manjar, tanto en forma fresca como procesada. Asegúrese de preparar para el uso futuro estas bayas tiernas y muy útiles.

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