/ / ¿Es posible congelar leche condensada?

¿Es posible congelar leche condensada?

Si antes se producía leche condensadaexclusivamente para el ejército, ahora la delicadeza se ha hecho pública. A pesar del proceso de conservación, el período de almacenamiento tiene un límite de tiempo estricto. Este hecho debe tenerse en cuenta al elegir un producto en la tienda. A partir de los materiales del artículo, aprenderá cómo elegir una leche condensada de calidad y cuánto se puede almacenar en forma abierta y cerrada.

El proceso de condensación de leche con azúcar procede a60 ° C, lo que le permite guardar la mayoría de los nutrientes. La composición de la leche de vaca entera y la leche condensada es un poco diferente, pero en el valor nutricional, la delicadeza favorita de los dulces es muy superior al producto original.

Esta calidad es especialmente valiosa debido a la posibilidadpara abastecer a los habitantes del extremo norte con leche entera, que tienen en peso de oro. Desafortunadamente, el stock debe rotarse anualmente, ya que la vida útil de la leche condensada no excede los 12 meses, siempre que se cumplan las condiciones de almacenamiento especificadas por el fabricante.

La vida útil de la leche condensada depende de la capacidad en la que se empaqueta:

  • En una lata, se garantiza que un manjar conservará cualidades útiles durante un año.
  • Los paquetes con dispensadores de paquete doy retendrán el contenido durante varios meses (el fabricante especifica el término específico).
  • Lo mismo se aplica a los envases de plástico con leche condensada. Pero hay una advertencia: si el recipiente de plástico se envasa en una fábrica, y en la tienda, es necesario utilizar el contenido durante 5 días.

Envases de plástico en comparación con los habitualesUna lata tiene una serie de ventajas: un peso pequeño, un formato conveniente y una forma de dosificar el contenido, material irrompible. Ese es solo el riesgo de adquirir un aumento multiplicado falso. Lea detenidamente la composición de los productos comprados.

Los ingredientes adicionales (cacao, café, achicoria) para la conservación de la leche condensada en una lata no pueden afectar, la vida útil se mantendrá igual - 12 meses.

Un fabricante no viable no necesita falsificar la fecha de fabricación ni verter un producto que no tenga ninguna relación real con la leche condensada.

Por supuesto, y en una lata puede quedar atrapadocontenido de mala calidad. Bajo la etiqueta azul y blanca habitual, la leche enlatada puede esconderse en la lata. En dichos productos, además de la leche, se encuentran grasas vegetales, que reducen significativamente la tecnología del costo de producción.

Muy a menudo en la adquisición de falsificaciones es necesario culpar solo a su propia falta de atención. Elija los productos de buena calidad que le ayudarán con los siguientes consejos:

  • En la etiqueta con una leche condensada real se aplica GOSTy las palabras "leche con azúcar condensados" (un conjunto de palabras pueden ser ligeramente diferentes, por ejemplo, "leche con azúcar condensa" o "bajo en grasa leche condensada azucarada", "leche condensada parcialmente desnatada").
  • Los alimentos enlatados que contienen leche tienen en el paquete varias inscripciones: "Leche condensada", "Leche especial", "Leche condensada con azúcar", etc. Sobre la composición de los alimentos enlatados que conservan la leche que ya hemos mencionado anteriormente.
  • Tara debe sellarse sin chips,grietas, abolladuras, deformaciones, rayas, rastros de hinchazón y óxido. La integridad del paquete protegerá el contenido de la infección por microflora patógena y de posibles intoxicaciones.
  • Puedes reconocer la leche condensada realetiquetado con estampillas en una lata. En la primera fila, se debe indicar el código de la industria M y varias figuras, entre las que debe encontrar la marca 76, que dice que el producto no contiene componentes que no estén estipulados por GOST.
  • En la segunda fila de marcado, se indican la fecha de producción y el número de turno. Para hacer un inventario de su delicia favorita, obtenga un producto recién preparado.

El GOST está legalizado en los antioxidantes de leche condensada (E300, E301, E303, etc.) y estabilizadores (E331, E332, E339 y E340).

Aunque la leche condensada se ha sometido a un proceso de pasteurización prolongada, debe almacenarse correctamente. Solo el cumplimiento de las condiciones de almacenamiento garantiza la calidad del contenido. Cuánta leche condensada se almacena en el empaque.

Condiciones óptimas para ahorrar leche condensada en conserva:

  • temperatura de fondo de 0 a 20 ° C;
  • la humedad relativa no es superior al 85%.

Considere cómo almacenar leche enlatada antes y después de abrir el paquete.

El régimen de temperatura óptimo para almacenar leche condensada se puede lograr en el refrigerador o el sótano:

  • No coloque frascos uno cerca del otro para evitar astillas y óxido.
  • Para el almacenamiento en el sótano, instale los contenedores en una caja de cartón.
  • Si tienen un lubricante especial, no lo limpie, lo protege de la corrosión. Limpie la capa protectora antes de abrir el contenedor.
  • Observe el nivel de humedad en la habitación, asegure una buena ventilación.

La vida útil de la leche condensada en forma abierta no depende del empaque. Después de abrir, el contenedor debe almacenarse en el refrigerador por no más de cinco días.

  • Los paquetes Doi y las botellas de plástico deben cubrirse para minimizar la entrada de microflora.
  • De un frasco de metal, vierta el contenido en un frasco de vidrio con una tapa de nylon o un recipiente de plástico.

Después de la apertura, el metal se oxida rápidamente, el producto favorito está saturado con productos de oxidación, lo que afecta el sabor y la utilidad.

Los Sweet-toots tienen una probabilidad muy baja de aparecer leche condensada en el refrigerador, pero ¿qué pasa con los que usan la delicadeza solo para fines culinarios o de vez en cuando toman café con esta adición?

¿Puedo congelar la leche condensada? No hagas esto La violación del régimen de temperatura durante el almacenamiento conduce a azúcar.

La leche condensada hervida también tiene una gran popularidad. Este producto es especialmente bueno para hacer varios postres.

  • Independientemente de si usted mismo cocinó o compró productos prefabricados enlatados, están sujetos a las mismas condiciones de almacenamiento que para la leche condensada regular.
  • No olvide la necesidad de mover el contenido de las latas después de abrirlas en un recipiente químicamente inerte.

Si el contenido del envase abierto está azucarado, lo más probable es que lo haya olvidado y el período de uso haya expirado. Este producto debe ser eliminado de inmediato.

Si compró una leche condensada y encontrómasa azucarada, y antes de que la fecha de caducidad aún esté muy lejos, hay una violación de las condiciones de almacenamiento. Vale la pena señalar que el fabricante ya no es responsable de la calidad de dicho producto.

Algunas amantes reanimaban la leche condensada confitada, hervida a fuego lento con la adición de leche o agua. Pero es mejor no comer tal producto, sino simplemente tirarlo.

Ahora sabes cuánto se puede almacenarleche condensada en una lata u otros tipos de envases, cómo elegir un producto de calidad. Si se respetan las condiciones de almacenamiento, la delicadeza no dañará la salud. No olvide realizar periódicamente una auditoría en la despensa y a tiempo para desechar los frascos con fecha de caducidad expirada.

Lea también: