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¿Cuánto tiempo puedo almacenar hongos congelados en el congelador?

La emoción de un mushroomer no permite perder ningunaseta encontrada en el bosque. Pero en casa, ¡oh, cómo no quieres perder el tiempo con el procesamiento de la "pesca rica"! Si los champiñones no se cocinan inmediatamente, no se marinan, se conservan y no se salan, simplemente se congelan. Es muy conveniente, además, la preparación no lleva mucho tiempo. Pero, ¿cuánto puede almacenar hongos congelados en el congelador de un refrigerador estándar ?, es una pregunta ... Para la ignorancia no resultó ser un desastre, vamos a encontrar la respuesta en este momento.

En el congelador puedes almacenar crudochampiñones escaldados, hervidos y fritos. En cualquier caso, se clasifican, seleccionando solo especímenes densos no antipandillas, no portados. Los hongos pequeños se pueden congelar enteros, grandes, cortados en trozos.

Los hongos frescos se lavan y secan antes de la congelación. Verter en una capa en una bandeja y poner en el congelador. Luego se empacan en paquetes o en recipientes de plástico.

Blanch, es decir, Mantenga los champiñones en agua hirviendo durante 1 minuto. Luego póngalo en agua con hielo por un minuto. Doble en un colador, seque sobre una toalla. Pliegue en un contenedor para guardar y enviar al congelador.

Cocine los champiñones antes de congelarlos por 5 minutos. Después de procesar lo mismo que con escaldado.

Los hongos fritos se cocinan de la manera habitual, pero enuna gran cantidad de aceite (smaltz). Después de enfriar, el producto final se coloca en frascos, se vierte con la grasa restante, se cubre con una tapa de capón. Congelar solo en esta forma.

El tiempo más largo en el congelador que puede mantener frescochampiñones congelados. El producto, adquirido a escala industrial, se almacena en congeladores especiales hasta por año y medio. Si se observa el régimen de temperatura óptimo, las propiedades originales de los hongos en esta forma de almacenamiento no se pierden.

Sin embargo, en casa, en un congelador normal durante tanto tiempoNo puedes almacenar setas La temperatura en la cámara cambia constantemente, por lo tanto, para no envenenar los hongos cosechados en otoño, es necesario recordar cuántos hongos se pueden almacenar en el congelador.

Los plazos son los siguientes:

  • tº -14 / -12 ºС - 3-4 meses;
  • tº -18 / -14 ºС - 4-6 meses;
  • tº -24 / -18 ºС - 12 meses.

Los hongos congelados congelados a cualquiera de estas temperaturas deben realizarse dentro de los 3 meses. Los champiñones cocidos y blanqueados pueden permanecer congelados durante 4-5 meses.

Y la última regla: Se recomienda descongelar los champiñones para preservar sus cualidades en el refrigerador inmediatamente antes de cocinarlos. Volver a congelar este producto no está sujeto, por lo que debe empacar los champiñones en lotes pequeños y únicos.

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