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¿Es posible congelar champiñones frescos?

  • aceite;
  • agua purificada

Despejamos el aceite de la piel. No se recomienda lavar los aceites, se pueden limpiar con un paño húmedo, ya que al lavarlos, la textura tubular de los champiñones absorberá mucha agua.

Los cortamos en pedazos pequeños.

Luego lo bajamos al sartén con agua hirviendo. Para el aceite de cocina, no se recomienda el uso de platos galvanizados, los hongos pueden oscurecerse.

Esperamos 10-15 minutos hasta que los hongos disminuyan de tamaño. Esto, por cierto, le permite ahorrar espacio en el congelador.

Vertimos la masa en un colador, lo dejamos durante 15-20 minutos, para que el exceso de humedad desaparezca.

Extienda los pedazos de champiñones en un plato o bandeja. Refrigeramos en el congelador por 2-3 horas.

Saca suavemente los champiñones del plato.

Los ponemos en el paquete de alimentos, cuidadosamentecerca. En una bolsa de polietileno ligeramente abierta, insertamos un tubo para un cóctel para que salga todo el aire del mismo. El paquete debe ser completamente hermético, para que el suero de leche no se seque y no pierda propiedades útiles.

Los hongos se almacenan en el congelador durante 5-7 meses, pero se pueden dejar allí durante 2 años. Usamos hongos del bosque congelados a nuestra discreción.

Congele no solo aceite hervido, hay otras formas de congelación:

  • Suero congelado frito. Para hacer esto, primero deben frito. Nada complicado, a la receta para congelar setas frescas se agrega solo un elemento más: la etapa de fritura.
  • Suero de leche cruda congelada. Las setas crudas se envían al congelador sin cocinarlas previamente ni freírlas. Con la posterior descongelación, se parecerán a los recién hechos, recién recolectados.

  • Los champiñones congelados con fritos o cocidos, antes de cocinarlos, se recomiendan para descongelarlos, volteándolos en un colador. Esto elimina el exceso de fluido.
  • El suero de leche crudo recién congelado antes de cocinarlo no se puede descongelar, ya que pueden volverse frágiles y desmoronarse en un plato.
  • Congele cualquier otra seta de bosque para uso futuro. La temperatura en el congelador no debe ser mayor de -18 grados. De esta forma durante mucho tiempo, conservan bien su forma, color y textura, y son excelentes para crear diversos platos.</ p>

Congelados varios paquetes, puedes cocinardurante el invierno, sopa de champiñones, salteados, ragú y cazuelas. Lo principal - para elegir para la congelación solo joven, fresco, sin daños, setas, recogidas en lugares limpios.</ li> </ ul>

Hay muchas recetas de platos congelados. Los champiñones se pueden agregar al asado con carne y verduras, hornearlos en ollas con papas, cocinar pasteles (pasteles, pizza, tartas), sopas. De los platos grasos se preparan platos individuales, por ejemplo, aceitosos en un estilo Stroganov. Para ello, los champiñones se cuecen con cebolla, pasta de tomate y crema agria durante aproximadamente media hora o hasta que estén cocidos, si los champiñones crudos se congelan. A tal salsa aromática puedes servir cualquier guarnición.

Entonces, respondimos la pregunta de cómo congelarSetas de invierno grasosas y que puedes cocinar con ellas. Notemos todavía el hecho de que los hongos congelados ceden a la conservación. Pueden ser adobados, enviados inmediatamente desde el congelador. Esto ahorra tiempo, porque los champiñones no necesitan ser lavados y limpiados.

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