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¿Es posible congelar setas frescas para el invierno y qué

  • Para la congelación se adaptan todos los hongos comestibles, pero más que otros - los champiñones blancos jóvenes fuertes y no agusanados, boletus, podberezoviki, los champiñones, los níscalos, los agáricos de miel.
  • Los champiñones son un producto muy delicado y, por lo tanto,requiere una actitud atenta y tan pronto como sea posible el procesamiento. Lo mejor es almacenarlos el mismo día en que fueron recolectados en el bosque o comprados en el mercado.
  • Cómo congelar hongos? El principio de congelar setas de bosque en general es similar a la congelación de bayas. Los champiñones deben ser cuidadosamente seleccionados arrojando hongos confusos y malolientes, recortados, quitados partes estropeadas y enjuagados a fondo, reemplazándolos varias veces con agua. Lo mejor es congelar champiñones fuertes jóvenes, que rara vez son gusanos. Enjuague los champiñones en una toalla, los más grandes - corte, luego coloque una bandeja o bandeja de horno en una capa y colóquelos en el congelador. La respuesta a la pregunta "cómo congelar setas blancas" es exactamente la misma.
  • Champiñones congelados colocados en una bolsa o recipiente, corbata, etiqueta (asegúrese de escribir la fecha del marcador y el grado de los hongos), guarde en el congelador.
  • Recuerde que los champiñones descongelados son un caldo de cultivo favorable para varios microorganismos, por lo que después de la descongelación, los champiñones deben usarse inmediatamente para cocinar los platos de champiñones.
  • Los hongos congelados se almacenan en el congelador a -18 ° C por hasta un año.

Si tiene miedo de congelar los champiñones frescos, hiérvalos antes de congelarlos durante 5 minutos en agua hirviendo con sal, vierta en un colador, séquelos y luego congélelos.

Firmar contenedores y paquetes con congeladossetas - en la forma preparada se ven como una masa homogénea. Llena los contenedores enteros. Mientras menos aire permanezca en el contenedor, mejor permanecerán en él. La misma regla se aplica a las bolsas de plástico: al máximo, expulsa el aire de ellas, átalas y luego colócalas en el congelador. ¡Ahora sabes todo sobre cómo congelar los hongos! Y cómo congelar vegetales, lee aquí.

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