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¿Qué hongos pueden congelarse crudos?

Cómo congelar hongos, crudos o hervidos?

Normalmente solo congelo rebozuelos y ceps. Antes de congelarme, los limpio, los aclaro suavemente bajo un chorro de agua tibia, los seco, los corto en trozos pequeños. Después de eso puse 300-400 gr en paquetes fuertes, solo por una porción. Lo puse en el congelador durante el invierno. Luego saco según sea necesario y no descongele el tesoro en una sartén ni lo agregue a la sopa.

Antes de congelar, nunca No hiervoPorque si se hierven, entonces el conjunto espíritu de setas

Escuché que algunas amantes antescongelando las setas primero, se hierven, y alguien y se vuelven a freír. No hiervo, simplemente remojo los champiñones en agua con sal, los limpio, los corté en trozos pequeños, los pequeños los eché en la bolsa. Pero después de leer las respuestas anteriores, me di cuenta de que era mejor hervir de todos modos, y tomarían menos lugares en el congelador.

A juzgar por lo que se vende en las tiendas, setasse puede congelar en reserva en hervido y crudo. Pero prefiero que los hongos sean limpiados, hervidos, empacados en pequeñas porciones y congelados. Mucho más conveniente: en el invierno saqué e inmediatamente puedes cocinar.

Setas congeladas crudas son todavía necesariashervir antes de cocinar. Inmediatamente en la sopa o en una sartén no se dará por vencido. Esto está plagado de envenenamiento. Y en la humedad habrá más agua, más alboroto y ningún espíritu especial de hongos. El espíritu de hongos se conserva en hongos secos.

Es mejor estar siempre reasegurado una vez más. Es por eso que siempre estamos excepcionalmente, procesamos los hongos primero, quitamos las ramitas del hongo, hojas y basura, y luego hervimos los hongos. Solo hongos congelados congelamos durante el invierno. En invierno es especialmente agradable cocinar algo de setas. Por cierto, en hongos hervidos, se conservan muchas vitaminas y propiedades beneficiosas, incluso después de la congelación. Dado que nuestros hongos fueron procesados ​​y hervidos, nuestros hongos congelados se pueden cocinar inmediatamente, algo que el alma desea.

Aunque algunas personas y hongos crudos se congelan, pero creo que esto ya es un tipo de riesgo.

Usualmente congelamos hongos solo hervidos.

Las setas recolectadas deben limpiarse, lavarse, cortarse,pero no bien, a continuación, añadir los champiñones en una sartén, verter el agua, poner en el fuego y llevar el contenido de la olla a hervir, añadir sal y cocinar por 10 minutos, luego doblar a través de un colador, vidrio a toda el agua y poner en bolsas.

Paquetes con champiñones puestos en un congelador.

No es necesario hervir los champiñones antes de congelarlos, de lo contrario perderán todo su sabor en caldo durante la cocción y si se fríen o hirviendo en invierno, no tendrán sabor.

La congelación es mejor los champiñones crudos, los jóvenes en las sopas, y lo que es más grande son los que están en la sartén.

Los champiñones congelados hervidos también irán a muchos platos, por ejemplo, pasteles, pizzas o ensaladas, aunque los champiñones cocidos ocupan menos espacio en el congelador que los crudos.

Depende de los hongos que seráscongelar Yo, por ejemplo, lavo y hiervo, champiñones como bastones, polaco, russula, aceitoso. Fasuyu ya enfrió hongos en una bolsa, no en grandes porciones y en el congelador. Y un hongo delicioso y maravilloso como el blanco, me lavo, si es grande, cortado en rodajas, si no es grande, luego lo puse todo en una bolsa y un congelador. Tal hongo noble, como el blanco, no necesita hervir, ya que hirvió a todo el cocinero, este hongo bueno, pero la sopa o el guiso de patatas incluso con tales hongos congelados, muy sabroso y fragante.

Puedes hervir, o tal vez no. Tiendo a responder mejor que hervida, porque es mejor hervirlos de una vez, y después de descongelar, no tienes que perder tiempo, obtienes un producto terminado, puedes cocinarlos inmediatamente, especialmente si tienes poco tiempo o si los invitados vienen y necesitas cubrir la mesa.

Los hongos se pueden congelar y cocinar y crudo(fresco). Pero los hongos hervidos son más convenientes para congelar. El hecho es que los champiñones hervidos ocupan mucho menos espacio en el congelador y son un excelente producto semiacabado. Tales hongos se pueden freír o retorcer inmediatamente después de descongelar para empanadas, vareniki u otra cosa.

Probablemente sea correcto y luego, y más. Pero probablemente sea más conveniente congelar todas las piezas cocidas y cortadas para que puedan cocinarse inmediatamente sin descongelar, y los lugares preparados de esta manera ocuparán menos lugares en el refrigerador. Pero es posible y crudo, probé y eso, y otra opción, la diferencia en el sabor de los champiñones no se sintió, pero en eso, y en otro caso, de todos modos los hongos deben ser procesados.

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